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端午临仲夏，时清日复长。随着端午传统佳节日益临近，凤岗镇客家村落的村民们沿袭世代相传的客家端午习俗，巧手包粽、忙碌备节。软糯鲜香的客家粽不仅承载着浓郁乡土风味，也延续着代代相传的端午民俗文化。
在凤德岭村村民黄柳平家中，
端午粽香已然悄然弥漫。
清洗晾晒粽叶、浸泡淘洗糯米、
调配特色馅料，
一道道传统工序有条不紊进行。
翠绿柔韧的粽叶搭配晶莹饱满的糯米，
辅以风味十足的客家特色馅料，
在村民娴熟利落的手法翻转、包裹之间，
一个个造型规整、紧实饱满的
蛋黄肉粽陆续成型。
相较于工艺简单的肉粽，
传统客家灰水粽更讲究匠心慢作，
依靠荔枝木烧制的碱水调和糯米，
仅加入一小条苏木，
保留糯米最本真的清香，
是独属于客家端午的古法风味。
无论是料足味美的蛋黄肉粽，
还是清香纯粹的传统灰水粽，
都是凤岗客家人
传统民俗的生动载体。
悠悠粽香萦绕村落，
不仅装点了端午佳节，
更让古老的客家端午民俗
在烟火传承中生生不息、历久弥新。
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